Resep Bikin Rica - Rica Ayam Pedas dan Manis

Resep Bikin Rica – Rica Ayam Pedas Manis 

By : Imam Mukhtar 

Bahan–bahan

• Daging Ayam ½ Kg
• Minyak Goreng 3 Sendok makan
• Air 4 – 5 sendok makan
• Kecap 1 sachet atau secukupnya

Daging ayam yang sudah ditiriskan 

Bumbu - bumbu 

• Bawang Putih 5 Siung
• Bawang Merah 7 Siung
• Merica 10 – 15 Butir
• Ketumbar 10 – 12 butir
• Cabe Rawit 11 – 15 biji
• Kemiri 5 biji
• Garam 2 Sendok teh
• Gula Putih ½ sendok makan
• Laos sebesar jari kelingking
• Jahe sebesar jari jempol
• Serai 1 batang
• Daun Jeruk 5 – 7 lembar
• Penyedap Rasa cukupnya

Bumbu-2 pokok yang dibutuhkan untuk bikin rica2

Proses 

• Potong – potong daging ayam menjadi bagian kecil-2 sebesar ujung jari jempol atau jari telujuk, kemudian rebus daging ayam kurang lebih 15 sampai 30 menit, Setelah itu tiriskan.
• Tumbuk atau ulek semua bumbu kecuali laos, serai dan jahe cukup dikupas dan memarkan.

Bumbu yang sudah diulek atau ditumbuk kecuali Jahe dan Laos yang hanya dimemarkan 

• Siapkan wajan untuk penggorengan masukkan 3 sendok makan minyak goreng sampai mendidih.
• Kemudian tumis terlebih dahulu atau masukkan bumbu yang sudah diulek sekalian jahe dan laosnya yang sudah dikupas dan dimemarkan sampai keluar bau yang sedap.

Menumis Bumbu

• Kemudian masukkan daging ayam yang sudah ditiriskan, oseng hingga bumbu merata kira 5 menit.
• Setelah itu masukkan 4 – 5 sendok makan air putih, oseng hingga merata kemudian kasih kecap secukupnya setelah itu tutup kira 5 sampai 10 menit dengan api yang sedang.
• Ulang sampai 2 atau 3 kali
• Rica – rica ayam sudah siap dihidangkan.

Rica2 ayam sudah siap dihidangkan

SELAMAT MENCOBA DAN MENIKMATI 

RESEP DARI KAMI MEMANG LUAR BIASA…!!!